Como-hacer-sushiLa Gastronomía japonesa es una de las más ricas, variadas y conocidas del mundo. Nihon ryori 日本料理 (comida japonesa) es un término tradicional que incluye muchos tipo de alimentos cuyo eje principal es el arroz. Éste se usa como acompañamiento para todas las comidas. La comida japonesa cuenta con fritos, platos al vapor, parrilla, sopas, con materias primas como carnes de todo tipo, pescados, verduras, hortalizas, pasta, dulces… La cocina japonesa no sólo es sushi, éste representa un porcentaje muy bajo dentro de toda la variedad de platos que podemos encontrar.

La disposición tradicional siempre está basada en servir varios platos simultáneamente, de raciones no muy grandes, acompañados habitualmente de sopa de miso y arroz.

Algunos de estos platos japoneses característicos son:

  • Tempura – vegetales, mariscos o carne rebozados.
  • Tonkatsu – cerdo empanado.
  • Oyakodon – pollo y huevo salteado con cebolla y base de arroz.
  • Gyoza – pequeños raviolis rellenos normalmente de cerdo y/o verduras.
  • Okonomiyaki – especie de pizza con diversos ingredientes,
  • Yakisoba – tallarines fritos.
  • Yakitori – brochetas de pollo.
  • Soba – finos tallarines en caldo caliente.
  • Ramen – tallarines en caldo caliente con servido habitualmente con cerdo y huevo.
  • Udon – tallarines de trigo y patata gruesos servidos con caldo caliente.
  • Nigirisushi – pescado sobre un bloque de arroz.
  • Makisushi – arroz y pescado enrollados en un alga.

Nuestra experta profesora te adentrará en los secretos de la cocina japonesa para que puedas preparar auténticos platos en tu propia casa!

Shoshinkan

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